ESTILO
Tinto de cuerpo y buena expresión tánica. Monovarietal (100% Tannat) de guarda.
TECNOLOGÍA: Cosecha de uvas en el punto óptimo de maduración, manual, en cajas plásticas de 18 kilos
Selección manual de la uva, despalillado y encubado. Maceración prefermentativa a baja temperatura (12 a 15ºC) para extracción de aromas frutados de la variedad. Fermentación y maceración simultaneas a temperatura de 25 a 30º, para extracción de color y taninos.
Deslatage y trasiegos para extracción y difusión de las sustancias del hollejo, como también una buena aireación del mosto. Fermentación maloláctica. Crianza en bordelesa de roble francés
Taransaud durante 18 meses. Sin estabilización por frío, filtración gruesa.
Embotellado y crianza en botella.
PERFIL
Tinto de guarda criado en madera.
DESCRIPCIÓN
Color rojo oscuro con matices granate.
Olor intenso de frutos rojos maduros, ciruela pasa e higos confitados asociados con notas especiadas provenientes de la madera. Buen equilibrio fruta y madera.
Boca amplia, carnosa, taninos maduros y fundidos.
Sabroso con final persistente y prolongado.
HISTORIA
Nació como resultado de un acuerdo industrial entre la bodega Chandon Argentina y Los Cerros de San Juan en el año 2000.En principio el nombre elegido para este vino fue “Dueto” reflejando su origen (dos empresa, dos enólogos).Pero, no pudo llevarlo nunca porque cumplida la fase industrial, (corría el año 2002 –2003) las circunstancias coyunturales de la región truncaron el proyecto. Un tiempo después el vino que había hecho su camino, terminó de madurar y toma un nuevo nombre “Maderos de San Juan”
La elaboración siguiente fue en el 2002.
PRESENTACIÓN
Botella de vidrio de 750 cl de capacidad.